Über uns
Drei Generationen. Ein Anspruch: echtes Handwerk.
Ein Familienunternehmen aus Heubach – drei Generationen, echtes Handwerk und eine klare Überzeugung: Gute Backwaren brauchen Zeit, Sorgfalt und ehrliche Zutaten.
Geschichte
Von der kleinen Lebensmittelhandlung in Göppingen bis zum Handwerksbetrieb mit 13 Fachgeschäften in der Region.
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1948
Gründung der "Bäckerei und Kolonialwaren Mühlhäuser" in Göppingen durch Friedrich und Maria Mühlhäuser.
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1957
Umzug in die Hauptstraße 1 nach Heubach – der Betrieb wird zur Bäckerei, Konditorei und Lebensmittelmarkt umgebaut. Dieser Standort ist bis heute der Hauptsitz.
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1988
Übergabe an Sohn Günther Mühlhäuser. Das Unternehmen führt er fortan als "Bäckerei - Konditorei Mühlhäuser" in zweiter Generation weiter.
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1991
Neuausrichtung: Der Lebensmittelmarkt wird aufgegeben. Das Unternehmen spezialisiert sich auf das Bäcker- und Konditorenhandwerk mit eigener Produktion am Hauptstandort.
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1994
Günther Mühlhäuser führt den Betrieb gemeinsam mit seiner Ehefrau Manuela Mühlhäuser.
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ab 2000
Kontinuierliches Wachstum durch Eröffnung weiterer Fachgeschäfte. Heute umfasst das Netz 13 eigene Fachgeschäfte; zudem werden Produkte in zwei extern geführten Geschäften verkauft.
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2016
Sohn Felix Mühlhäuser tritt als dritte Generation ins Unternehmen ein.
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2021
Sohn Felix Mühlhäuser schließt seine Ausbildung als Bäckermeister und Betriebswirt ab.
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2025
Tochter Kristin Mühlhäuser und ihr Ehemann Andreas Mühlhäuser stoßen zum Team dazu. Gemeinsam mit Felix Mühlhäuser führen sie das Unternehmen in dritter Generation weiter.
Handwerk & Qualität
Keine Kompromisse bei den Zutaten.
Wir verzichten bei der Herstellung von Brot und Brötchen auf künstliche Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker, Emulgatoren, Frischhaltemittel sowie künstlich hergestellte Rohstoffe. Wir verwenden ausschließlich naturbelassene Rohstoffe mit bester Qualität aus möglichst regionaler Herkunft. Bei den Fetten setzen wir auf Deutsche Markenbutter oder hochwertige transfettreduzierte Margarine.
Unsere Natursauer- und Vorteige stellen wir täglich selbst her. Wir geben unseren Teigen die nötige Reifezeit von bis zu 72 Stunden. Durch diese langen Ruhezeiten werden unsere Brote und Brötchen nachweislich bekömmlicher, aromatischer und bleiben länger frisch.
Unsere Backwaren werden regelmäßig bei der freiwilligen Brotprüfung des Deutschen Brotinstituts mit Gold ausgezeichnet. 2005 wurde unser Betrieb als erster und einziger im Ostalbkreis zum „Fünf Sterne Bäcker" ernannt.
Zu diesem Anspruch gehören auch ausgewählte Lieferanten aus der Region. Sie liefern nicht nur Rohstoffe, sondern stützen das, was für uns täglich zählt: kurze Wege, verlässliche Qualität und Zutaten, die zu handwerklichen Backwaren passen.
Auszeichnung
Fünf Sterne Bäcker seit 2005
Bäckereibedarf
BÄKO Württemberg eG, Stuttgart
BÄKO Württemberg unterstützt das backende Handwerk mit Rohstoffen, Verpackung, Technik und weiterem Bäckereibedarf.
Mehl
Benz Mühle, Heidenheim-Aufhausen
Ausgewähltes Mehl aus der Region - verlässlich in Qualität, Herkunft und Partnerschaft.
Eier
Eier aus Böhmenkirch, Böhmenkirch
Eier aus Böhmenkirch bringen regionale Herkunft und verlässliche Qualität in unsere Backstube.
Wurstwaren
Metzgereien aus der Region, Heubach, Böbingen und Bargau
Regionale Metzgereien liefern ausgewählte Wurstwaren für Snacks mit kurzen Wegen und vertrauter Qualität.
Frischwaren und Lebensmittel
Schierle Frischdienst, Aalen
Schierle Frischdienst beliefert uns mit ausgewählten Frischwaren und Lebensmitteln aus der Region und unterstützt damit unser Tagesgeschäft mit verlässlicher Qualität.
Kaffee
Meister Kaffee, Hamburg
Meister Kaffee liefert den Kaffee, den wir in unseren Fachgeschäften ausschenken — abgestimmt auf Bäckereien und Konditoreien.
Unsere Philosophie
Qualität, Frische, Tradition, Natürlichkeit und Kundenzufriedenheit.
Diese fünf Werte bestimmen unser tägliches Handeln – bei großen und kleinen Entscheidungen.
Unser Anspruch
Dein Heimatbäcker in der Region.
Mit Qualität, Frische und natürlichen, traditionellen Backwaren wollen wir für die Menschen in unserer Region da sein – zuverlässig und nah.
Unser Team
Menschen als Kern des Unternehmens.
Unser Potenzial sind unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Offene Kommunikation, gegenseitiger Respekt und gemeinsames Wachstum sind bei uns keine Worthülsen – sondern gelebter Alltag.
Regionales Engagement
Verwurzelt in der Region
Als Familienbetrieb sind wir nicht nur mit unseren Fachgeschäften in der Region verankert — wir engagieren uns auch über den Ladentisch hinaus.
Tafel e.V.
Regelmäßige Belieferung der lokalen Tafel mit Backwaren.
Mühli-Cup
Sponsor und Organisator des jährlichen Mühli-Cups.
Vesperkirche Stuttgart
Unterstützung der Vesperkirche in Kooperation mit dem VfB Stuttgart.
Unser Versprechen
„Wir setzen ein Zeichen für Qualität, Handwerk und den Wert echter, natürlicher Lebensmittel."