Brot
Der Würzige Alblaib 48 ist ein kräftiges Roggenmischbrot aus 80 Prozent Roggen und 20 Prozent Dinkel. Natursauerteig sowie Kümmel, Koriander und Fenchel geben ihm sein herzhaft-würziges Aroma.
Nach 48 Stunden Reifezeit wird das Brot zweimal gebacken. So entstehen eine besonders kräftige, rustikale Kruste und eine saftige, schnittfeste Krume.
Sein traditioneller Geschmack passt zur Vesper ebenso gut wie zu Suppen.
Produktinfo
Artikelnummer 134
Roggenmehl, Wasser, Meersalz, Dinkelmehl (WEIZENart), Hefe, Koriander gemahlen, Kümmel gemahlen, Dinkeldunst (WEIZENart), Fenchel, Natursauerteig, Malzpulver (WEIZEN, GERSTE)
| Brennwert | 1.006 kJ / 240 kcal |
|---|---|
| Fett | 1,22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,01 g |
| Kohlenhydrate | 47,68 g |
| davon Zucker | 0,1 g |
| Eiweiß | 6,15 g |
| Salz | 1,71 g |
| Ballaststoffe | 5,78 g |
Dieses Produkt entsteht in unserer eigenen Backstube in Heubach. Wir arbeiten mit Zeit für den Teig, handwerklicher Sorgfalt und ausgewählten Rohstoffen - möglichst aus regionaler Herkunft, wo sie zu unserem Anspruch passen.
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