Brot
Das Schweizer Dinkelruchbrot wird mit Dinkelruchmehl und Dinkelmehl gebacken. Das Ruchmehl bringt mehr Schalenanteile mit und gibt dem Brot seine dunklere Krume und seinen aromatischen Charakter.
Ein Dinkel-Aromavorteig sorgt für Geschmack und Saftigkeit. So entsteht ein Dinkelbrot mit kräftigerem Profil als klassische helle Dinkelbrote.
Besonders gut passt es zu pikantem Frischkäse, frischen Kräutern oder als kräftige Begleitung zur Vesper.
Produktinfo
Artikelnummer 131
Wasser, Dinkel Ruchmehl (WEIZENart), Dinkelmehl (WEIZENart), Kartoffelflocken, Meersalz, Hefe
| Brennwert | 792 kJ / 189 kcal |
|---|---|
| Fett | 2,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 34,58 g |
| davon Zucker | 2,71 g |
| Eiweiß | 7,22 g |
| Salz | 1,48 g |
| Ballaststoffe | 0,46 g |
Dieses Produkt entsteht in unserer eigenen Backstube in Heubach. Wir arbeiten mit Zeit für den Teig, handwerklicher Sorgfalt und ausgewählten Rohstoffen - möglichst aus regionaler Herkunft, wo sie zu unserem Anspruch passen.
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