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Brot des Monats Februar: Würziger Alblaib 48
Unser Brot des Monats im Februar: Ein kräftiges Roggenmischbrot mit Natursauerteig, Kümmel, Koriander und Fenchel.
Der Würzige Alblaib 48 besteht aus 80 Prozent Roggen und 20 Prozent Dinkel. Natursauerteig sowie Kümmel, Koriander und Fenchel sorgen für seinen herzhaften, traditionellen Geschmack.
Nach 48 Stunden Reifezeit wird das Brot zweimal gebacken. Dadurch entstehen eine kräftige Kruste und eine saftige, schnittfeste Krume. Es passt zur Vesper ebenso gut wie zu Suppen.