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Brot des Monats Januar: Rauchkruste 48
Unser Brot des Monats im Januar: Die Rauchkruste 48 verbindet eine rustikale Kruste mit saftiger Krume und einer kräftigen, leicht rauchigen Note.
Die Rauchkruste 48 ist ein kräftiges Weizenmischbrot aus Weizen und Roggen. Aromatisches Holzofenmalz gibt ihm seine besondere, leicht rauchige Note.
Durch 48 Stunden Teigführung und unseren hauseigenen Sauerteig entwickelt das Brot eine saftige Krume und eine rustikale Kruste. Damit passt es besonders gut zu deftigen Belägen, Käse und einer herzhaften Vesper.